Сыроежка золотистая

Описание

Сыроежка золотистая — невысокий гриб на цилиндрической или слегка изогнутой ножке. Опора бывает гладкой и сморщенной, ее окраска варьируется от белой до насыщенно желтой.

Шляпка разрастается до 12 см. в диаметре. Кожица, красная у молодых грибов, постепенно желтеет. Редкие пластинки — кремово-желтые.

Хрупкая, ватообразная мякоть без вкуса и запаха быстро распадается. Она преимущественно белая, только под кожицей желтовато-оранжевого колера.

Произрастание:

Сыроежка золотистая растет по одиночке или большими группами в хвойных и лиственных лесах.

Съедобность:

Так же, как большинство представителей рода, Сыроежка золотистая пригодна для употребления в пищу в вареном, жареном, соленом и маринованном виде.

Цвет спор:

Желтый.

Время сбора:

Июль–сентябрь.

Сходные виды:

У Сыроежки золотистой есть близкий родственник — Сыроежка красивая или розовая (Russula rosea). Внешнее сходство часто играет с грибниками злую шутку, поскольку при приготовлении «двойник» издает стойкий запах скипидара. Следует проверить гриб на пригодность до помещения в корзину. Во-первых, кожица у «клона» не снимается. Во-вторых, плодовое тело плотнее на ощупь. В-третьих, свежая мякоть обладает фруктовым ароматом.