Вешенка устричная (Вешенка обыкновенная)

Описание:

Вешенку обыкновенную часто называют устричной из-за оригинальной формы шляпки. Самый распространенный и самый плодовитый вид рода. Растет веерообразно или уступчиво, составляя большие колонии. Вес одной грозди может доходить до нескольких килограммов.

Шляпка гладкая, матовая, воронкообразная достигает 25 см. в диаметре. При этом ее очертания способны принимать самые вычурные формы— от округлых до вытянутых в длину. Столь же причудливыми могут быть и варианты окраски — от светло-бежевого до бурого или пепельно-серого.

Пластинки редкие с широкими интервалами нисходят едва ли не до основания ножки. У молодых экземпляров светлые, с возрастом темнеют. Ножка боковая искривленная, короткая настолько, что временами почти не заметна.

Вне зависимости от окраски мякоть всегда светлая, плотная, с мягким приятным запахом.

Произрастание:

Больные, ослабленные экземпляры и пни лиственных пород деревьев. С одинаковым успехом можно встретить грибы в глубине лесной чащи и в глухом уголке городского парка.

Съедобность:

Шляпки молодых грибов отлично подходят для жарки и всех видов консервирования.

Цвет спор:

Белый, светло-серый.

Время сбора:

Сентябрь–ноябрь.