Эстрагон (Тархун)

Содержание

• 1. Описание
• 2. Выращивание
• 3. Болезни и вредители
• 4. Размножение
• 5. Первые шаги после покупки
• 6. Секреты успеха
• 7. Возможные трудности

Описание

Эстрагон — вид рода Полынь (семейство Астровые). Из всех многочисленных родственников только он не имеет характерного полынного запаха и горького вкуса.

Растение зародилось на территории Монголии и Восточной Сибири. Когда именно оно попало в Европу доподлинно неизвестно. Зато совершенно точно установлено, что уже в XVII веке его активно использовали французские повара. В наши дни Эстрагон в дикорастущем виде встречается в Азии, на юго-востоке Европы, в Северной Америке. Культивируют его во всем мире.

Эстрагон — травянистый многолетник с ветвящейся корневой системой. Главное корневище и многочисленные придаточные корни углубляются на 30–40 см. Стебли прямостоящие, гладкие. Их высота варьируется от 40 до 150 см. Листья ланцетные, с острым кончиком и цельными краями, вдавленной центральной прожилкой. Окрашены глянцевые листовые пластинки в приятный зеленый цвет.

НА ФОТО: В отличие от своих сородичей, Эстрагон имеет приятный запах.

Начиная со второго года жизни растение цветет. С середины июня и до конца августа на верхушках стеблей и боковых ветвях появляются маленькие желтые или зеленоватые корзинки. Трубчатые цветки всегда несколько темнее язычковых. Плоды — крошечные, лишенные хохолка — семянки созревают в октябре.НА ФОТО: Цветет Эстрагон практически все лето.

Молодые листья Эстрагона применяются в кулинарии в качестве приправы. Их используют при засолке и мариновании овощей. Примечательно, что питательные свойства растение сохраняет и в высушенном виде. Кстати, второе название этого представителя флоры — Тархун. Именно он стал важным ингредиентом популярного в свое время тонизирующего напитка, носящего такое же имя.

Нашлось Эстрагону применение в официальной и народной медицине. Все его надземные части содержат витамины группы B, каротин, аскорбиновую кислоту, железо, фосфор, магний, калий. В состав входят флавоноиды и алкалоиды. Настойки, отвары, мази и другие препараты из Эстрагона используются для лечения различных заболеваний: ревматизма, цистита, атеросклероза, стоматита, бессонницы.

Выращивание

Хотя Эстрагон относится к светолюбивым растениям, он прекрасно развивается и в полутени. Ему категорически не подходят кислые почвы, поэтому уровень pH грунта необходимо приблизить к нейтральному еще до высаживания ароматной травы.

Если грунтовые воды залегают близко к поверхности земли, надо выращивать растение на высоких грядках. В число плохих предшественников входят Подсолнечник клубненосный (Топинамбур) и Салат. Рекомендуется высаживать Эстрагон на участке, где до него росли представители семейства Бобовые.

Травянистый многолетник способен произрастать на одном месте более 10 лет. Тем не менее, с возрастом происходят негативные изменения: зелень становится жесткой и безвкусной. Желательно раз в 3–4 года обновлять посадки.

Размножают Эстрагон в культуре делением куста и черенкованием. В первом случае ранней весной или осенью выкапывают взрослое растение и делят на несколько частей. Очень важно оставить каждому кустику не меньше трех побегов. Новые растения высаживают на отведенный участок и поливают.

На черенки в 10–15 см. стебель нарезают в мае. Следует проследить, чтобы срез был скошенный. Желательно обработать низ черенков стимулятором корнеобразования. Высаживают их в увлажненный песок или в легкий грунт, накрывают пленкой. Собственные корешки отрастают через 3–4 недели, и новые Эстрагоны готовы к пересадке.

Существуют сорта, пригодные для горшечного выращивания на балконах или подоконниках.

Болезни и вредители

Ржавчина, тля.

Размножение

Семенами, делением куста, черенками.

Первые шаги после покупки

Мелкие семена Эстрагона не нуждаются в предварительной обработке. Их высевают в открытый грунт ранней весной или поздней осенью. Очень важно перекопать почву и внести комплексные минеральные удобрения. При весеннем посеве ростки появляются через 1.5 недели. Еще 15 дней проводят прореживание. Расстояние между растениями должно быть не меньше 20 см.

Хорошие результаты дает выращивание рассады. В емкость с дренажным слоем и влажным питательным грунтом семена выкладывают в марте. Сверху слегка присыпают землей, накрывают стеклом или полиэтиленовым пакетом. Мини-тепличку помещают в светлое и теплое место. Регулярно проводят увлажнения и проветривания. Через месяц понадобится пикировка. Высаживание в открытый грунт проводится после потепления, когда минует угроза возвратных заморозков.

Секреты успеха

Уход за Эстрагоном не требует особых навыков. В первую очередь он включает периодическое рыхление почвы и борьбу с сорняками. С весны до осени нужны умеренные поливы. Нельзя допускать переувлажнения растения и застоя воды в почве.

В первый год Эстрагону достаточно внесенных в почву до посадки удобрений. Со второго года несколько раз в вегетативный период подкармливают калийно-фосфорными удобрениями.

Зелень с однолетних растений можно срезать в конце лета. С более взрослых — каждые 2–3 недели.

В южных регионах в преддверии зимы просто срезают надземную часть, в холодных регионах — обеспечивают укрытие из торфа, опилок, лапника.

Зелень для заготовки впрок просушивают и хранят в стеклянных банках.

Возможные трудности

Эстрагон устойчив к болезням и вредителям. От ржавчины чаще всего страдают живущие в тесноте растения, тля комфортно чувствует себя в зарослях сорняков.

Не стоит использовать удобрения с большим содержанием азота. В этом случае вкус зелени ухудшается.

Собственные семена получить практически не удается. Эстрагон хорошо цветет, но плоды завязывает крайне редко. Но даже если семена появились, использовать их для размножения не стоит. Уже в первом поколении пропадает «фирменный» аромат. Увеличить количество растений лучше черенкованием.