Подсолнечник клубненосный (Топинамбур)

Содержание

• 1. Описание
• 2. Выращивание
• 3. Болезни и вредители
• 4. Размножение
• 5. Первые шаги после покупки
• 6. Секреты успеха
• 7. Возможные трудности

Описание

Подсолнечник клубненосный — научное название вида из рода Подсолнечник семейства Астровые. Садоводы и фермеры предпочитают именовать его Топинамбур. На бытовом уровне растение также фигурирует как Земляная груша и Иерусалимский артишок.

Травянистый многолетник попал в Европу, Азию, Африку и Австралию из Нового света. Коренные американцы возделывали это растение еще тысячи лет тому назад.

Как у всех представителей рода, у Топинамбура мощная корневая система с множественными подземными побегами. На них образуются клубни разнообразной формы (округлые, веретеновидные, грушевидные) и окраски (белые, желтые, коричневые, фиолетовые).

Прямостоячий стебель Подсолнечника клубненосного ветвится в верхней части, дорастает до 3 метров в высоту. Листья крепятся к побегу черешками. Листовые пластинки — крупные, сердцевидной формы, с заостренным кончиком и зубчатыми краями. Окрашена листва в темно-зеленый цвет.

В конце лета наступает пора цветения. На верхушках стеблей распускаются корзиночные соцветия. Краевые цветки золотистые, серединные — желтые. После перекрестного опыления завязываются плоды — семянки.

Топинамбур без преувеличения можно назвать многофункциональным растением. «Подземные плоды» с тонкой кожурой обладают своеобразным вкусом, пригодны к употреблению в пищу в сыром, жаренном и тушеном виде. Не следует забывать и о полезных веществах, содержащихся в клубнях. Подсолнечник клубненосный прекрасно исполняет роль кулисы, ограждая участок от любопытных взглядов не хуже забора. Во время цветения желтые «солнышки» смотрятся весьма декоративно и приманивают пчел. Если в хозяйстве есть травоядные животные, скошенная зеленая масса становится отличным кормом. Дополнительный, но немаловажный аргумент в пользу выращивания этого растения — легкость ухода.

Выращивание

Лучше всего Топинамбур растет на легких суглинистых и супесчаных почвах. Но при этом ему подходит любая садовая земля за исключением заболоченных и засоленных грунтов.

Не следует выращивать растение на участках, где раньше рос Подсолнечник однолетний. Наиболее «совместимыми» предшественниками считаются однолетние декоративные травы и бобовые культуры.

В культуре Земляная груша не успевает завязать плоды. Однако проблем с недостатком посадочного материала садоводы не испытывают. Каждый клубень может дать жизнь новому растению.

«Подземный» урожай можно собирать поздней осенью или же отложить до прихода весны. Примечательно, что клубни прекрасно зимуют в почве, сохраняя все питательные вещества и активно накапливая сахар.

Болезни и вредители

Мучнистая роса.

Размножение

Семенами, клубнями.

Первые шаги после покупки

Предварительная подготовка почвы включает в себя перекапывание и внесение органических удобрений. Высаживать клубни Топинамбура допустимо как в апреле–мае, так и ранней осенью.

Глубина посадки на легких почвах составляет 8–10 см., на тяжелых — 5–7. Выкапывать посадочные лунки желательно на расстоянии 30 см. друг от друга. Вполне допустим и траншейный метод высаживания. Клубни засыпают землей, сверху граблями сооружают невысокий гребень.

При весенней высадке можно увеличить число посадочного материала путем деления. Важно помнить, что из-за тонкой кожуры клубни быстро засыхают. Целые Топинамбуры можно «реанимировать» 4–часовым замачиванием в воде.

Секреты успеха

Подсолнечник клубненосный не предъявляет взыскательных требований к уровню освещения. Он одинаково хорошо растет на ярко освещенных и полутенистых участках.

Подросшие растения становятся непроходимой преградой для сорняков. Но молодые всходы нуждаются в защите. Сразу после выхода ростков на поверхность необходимо провести прополку. Также следует периодически разрыхлять почву, чтобы предотвратить образование корки.

Топинамбур отличается засухоустойчивостью. Поливают его только в особо засушливое лето. Под каждый куст рекомендуется выливать по 10–15 литров воды.

С приходом заморозков надземную часть обрезают, оставляя не больше 20 см. Клубни же без малейших проблем зимуют под землей.

Возможные трудности

Топинамбуру не чужды «захватнические амбиции». Растение может вытеснить соседей и заполонить большие территории. Поэтому перед высаживанием клубней рекомендуется установить ограничители роста — садовую ленту или куски шифера.

Иерусалимский артишок может расти на одном месте несколько десятков лет. Однако пик урожайности приходится на 4–5 год. После чего желательно перенести плантации на новое место.

Главная трудность при выращивании Подсолнечника клубненосного — сохранение урожая. Небольшое количество можно уложить в бумажные пакеты и поместить в отделение для овощей в холодильнике. Для массового хранения возможно выкопать ямы или же переместить клубни в подвал, пересыпав песком и обеспечив температуру +1–2°C. Но лучше всего «плоды» сохраняются непосредственно в месте выращивания. Выкапывать из можно с приходом первых дней весны и до начала лета.

Очень редко растение поражается мучнистой росой. Рекомендации по лечению представлены на сайте в разделе «Болезни».