Укроп душистый (Укроп огородный)

Содержание

• 1. Описание
• 2. Выращивание
• 3. Болезни и вредители
• 4. Размножение
• 5. Первые шаги после покупки
• 6. Секреты успеха
• 7. Возможные трудности

Описание

Укроп душистый — однолетнее травянистое растение с сильным пряным запахом. Успешно выращивается практически во всех климатических зонах Земли. В диком виде широко распространено в Малой Азии, Северной Африке, Гималаях.

Стебель тонкий, одиночный, ближе к верхушке — ветвящийся, может превышать 1 м. в высоту. Нижние листья крепятся на тонких, мягких и упругих черешках. На концах образуют многочисленные рассеченные нитеобразные отростки.

Соцветие в виде крупного зонтика сложной формы располагается на верхушке стебля. Его диаметр достигает 15 см. Несколько десятков лучей увенчиваются зонтиками меньшего диаметра (2-7 см.) с желтовато-белыми цветками. Цветение происходит в июне–июле. Плод — вислоплодник, созревает в августе-сентябре. Семена овальные или яйцевидные: до 5 мм. в длину и до 1 мм. в ширину.

В качестве специи Укроп душистый используется в кулинарии почти всех народов мира. В дело идут все части растения. Он незаменим при консервировании овощей, употребляется в свежем и сушеном виде как ароматизатор и усилитель вкуса различных блюд, входит в состав десятков приправ.

Растение представляет собой настоящий склад кислот, эфирных и жирных масел, белков, набор солей различных минералов и других полезных веществ. Уже тысячелетия назад были обнаружены лечебные свойства Укропа душистого. И в наши дни на его основе изготавливается множество препаратов, пряность широко используется в народной и традиционной медицине, парфюмерии и косметологии. 

Выращивание

Укроп — растение нетребовательное, легко приспосабливается к разным условиям и срокам посадки. Холодоустойчивость позволяет высаживать его ранней весной и под зиму. Для постоянного получения свежей зелени к столу эту культуру можно высаживать в несколько этапов летом и разводить в комнатных условиях зимой. Достижение стандартных размеров кустика в 15-20 см. обычно занимает 3-4 недели.

Примерно через 2 месяца после начала вегетации наступает период цветения и завязывания семян. В это время происходит массовый сбор урожая Укропа. Длинные стебли, накопившие стойкий насыщенный аромат, важнейший ингредиент при консервации овощной продукции.

Спустя еще 4–6 недель происходит полноценное вызревание семян.

Болезни и вредители

Мучнистая роса, фомоз, гнили, тминная моль.

Размножение

Семенами.

Первые шаги после покупки

После покупки семена Укропа можно высаживать в почву без всякой дополнительной подготовки. Рекомендуется приобретать сорта разных сроков спелости. При наиболее благоприятной для развития растения температуре +16-18°C, всходы появятся через 10-14 дней. Существенно ускорить процесс роста поможет предварительное замачивание семян на 3 суток с ежедневной заменой воды.

Укроп благополучно переносит небольшие заморозки. Семена начинают прорастать уже при температуре +3°C. Раннеспелые сорта высаживают под зиму или ранней весной. В любом случае будет нелишним озаботиться укрывным материалом для сохранности всходов.

Секреты успеха

Укроп — растение достаточно неприхотливое. Но, чтобы гарантированно получить высокие урожаи, необходимо придерживаться ряда условий. В частности, не рекомендуется многолетнее произрастание Укропа на одном и том же месте. Желательно чередовать его посевы с бахчевыми, бобовыми, пасленовыми культурами.

Делянку следует подбирать хорошо освещенную и проветриваемую. Почва легкая, питательная, с минимальным уровнем кислотности. Регулярные поливы не должны быть чрезмерными, чтобы избежать заболачиваемости и не провоцировать возникновение гнилостных инфекций. Очень важна своевременная прополка сорняков, особенно для раннеспелых сортов.

Свежая зелень укропа будет всегда на столе, если сделать несколько посадок с интервалом в 2 недели. Кстати, если кустики не вырывать из земли, а аккуратно срезать ножницами, вполне возможно получение второго урожая на этом же месте. 

Возможные трудности

Качественная подготовка грядок под посев и тщательный отбор семенного материала минимизируют большинство проблем в выращивании Укропа. Но, избежать трудностей удается не всегда.

Отставание в росте, засыхание, изменение окраски с зеленой на желтую и бурую чаще всего свидетельствуют о гнилостных инфекциях. Причиной их чаще всего бывает наличие в почве растительных остатков, ослабленные или зараженные семена. Нередко эти же симптомы возникают на тяжелых почвах с застоем воды.

Появление на стеблях, листьях и зонтиках темных удлиненных пятен, усеянных множеством черных точек характерно для фомоза. Очень часто очаг заражения расположен в корневой зоне и быстро захватывает надземные части растения.

На зонтичных растениях любит откладывать яйца тминная моль. Гусеницы и личинки дырявят стебли, объедают листья. Позднее они перебираются на соцветия. Обгрызают цветы и завязи семян, опутывают паутинками зонтики.

Кустики, пораженные болезнями или вредителями, требуется незамедлительно удалить и уничтожить.