Это блюдо становится настоящим хитом сезона: оно получается настолько ароматным и аппетитным, что съедается быстрее, чем я успеваю его остудить. Нежное кабачковое тесто, пропитанное сметаной и яйцами, с хрустящей сырной корочкой, сочная начинка из расплавленного сыра и тонкий аромат чеснока с зеленью — всё это напоминает итальянскую фокаччу, но готовится намного проще и быстрее. Кабачки делают пирог невероятно сочным и лёгким, а сыр добавляет сытность и пикантность. Такой пирог идеально подходит к супу, как самостоятельное блюдо на обед или завтрак, а также в качестве перекуса — он исчезает с тарелки за считаные минуты.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: два молодых кабачка, три яйца, полтораста граммов твёрдого сыра, двести граммов сметаны, стакан муки, чайная ложка разрыхлителя, пара зубчиков чеснока, соль, перец и свежая зелень.
Как готовить
Кабачки тру на крупной тёрке, слегка солю, даю постоять, затем отжимаю лишний сок. В миске соединяю кабачки с яйцами, сметаной, мукой, разрыхлителем, измельчённым чесноком и половиной тёртого сыра. Перемешиваю до однородности, выкладываю в смазанную маслом форму, сверху посыпаю оставшимся сыром и запекаю при 180 градусах около тридцати пяти минут.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже не раз готовила этот пирог для гостей и убедилась: даже самые придирчивые едоки оценивают его по достоинству. Кстати, вместо сметаны можно использовать сливки — текстура станет ещё нежнее.
