Раньше я покупала сдобные булочки в магазине, пока не попробовала сплести «косички» сама. Оказалось, это не только просто, но и невероятно увлекательно. Тесто на дрожжах требует немного терпения, но результат того стоит: мягкие, ароматные булочки с корицей, которые тают во рту. Теперь пеку их каждые выходные — семья в восторге.
Ингредиенты
Возьмите 3 стакана муки, 1 стакан тёплого молока, 1 ст. л. сухих дрожжей, 3 ст. л. сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, щепотку соли. Для начинки: 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы.
Как готовить
Дрожжи растворите в тёплом молоке с 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, растопленное масло, соль, оставшийся сахар и муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тепле на 1 час. Тесто обомните, разделите на жгуты, сплетите косички, посыпьте смесью сахара и корицы. Выложите на противень с пергаментом, дайте постоять 20 минут. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Приятного чаепития!
Личный опыт
Впервые я решила сделать «косички», когда захотелось чего-то домашнего к чаю. Боялась, что тесто не поднимется, но всё получилось с первого раза. Секрет — в тёплом молоке и хороших дрожжах. А ещё я добавляю в начинку немного молотой корицы с сахаром — аромат разносится по всей кухне. Плетение кажется сложным только на первый взгляд: косичка из трёх жгутов получается даже у новичка.
