Норвежские лефсе — необычные картофельные лепёшки, которые удивляют своей нежностью! Тонкие, мягкие, с золотистыми пятнышками, они легко сворачиваются рулетиком. В Норвегии их часто подают со сливочным маслом, сахаром и корицей. Получается простая домашняя вкуснятина из самых доступных продуктов!
Ингредиенты
Возьмём 500 г картофеля, 120 г муки, 30 г сливочного масла, ½ ч. ложки соли. Для подачи — немного масла, сахар и корицу.
Как готовить
Картофель очистим, отварим до мягкости и тщательно разомнём без комочков. Добавим масло и соль, перемешаем и полностью остудим. Всыплем муку, быстро замесим мягкое тесто. Разделим на 8 частей, каждую раскатаем в тонкий круг. Разогреем сухую сковороду. Обжарим лепёшки по 1–2 минуты с каждой стороны до появления румяных пятнышек.
Готовые лефсе сложим стопкой и накроем полотенцем.
Полезный совет
Муку добавляйте постепенно: её избыток сделает лепёшки жёсткими. Тёплые лефсе смажьте маслом и подавайте к столу.
