Беру муку, кипяток и сливочное масло — замешиваю эластичное тесто без дрожжей, которое подходит за 15 минут, и жарю на сковороде золотистые лепешки с сырно-луковой начинкой. Они получаются хрустящими, слоистыми, с нежной серединкой и ароматом расплавленного сыра. Тесто на кипятке делает их воздушными и эластичными, а обжарка в масле создаёт хрустящую корочку.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 350 г муки, 250 мл кипятка, 1 ч. ложка соли, 40 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 100 г твёрдого сыра, пучок зелёного лука, масло для жарки.
Как готовить
В миску с кипятком добавьте соль, разрыхлитель, муку и растопленное масло, замесите тесто, оставьте на 15 минут. Натрите сыр, нарежьте лук. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте в тонкие лепёшки, смажьте маслом, выложите начинку, сложите края к центру. Обжаривайте на сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эти лепёшки для своей семьи. Даже те, кто не любит лук, уплетали их с аппетитом. Кстати, вместо сыра можно взять брынзу или добавить зелень.
