Кочан капусты уходит за один вечер: приготовим пышные капустники — румяные снаружи, мягкие и сочные внутри. Никакой духовки и долгого тушения: просто нашинкуем капусту, замешаем тесто и обжарим небольшими порциями. Получится целая тарелка аппетитных оладий с золотистой корочкой — отличный вариант для быстрого завтрака, ужина или перекуса.
Ингредиенты
Возьмем 500 г белокочанной капусты, 2 яйца, 150 мл кефира, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, соль, перец и растительное масло.
Как готовить
Капусту тонко нашинкуем, слегка посолим и помнем руками. Добавим яйца и кефир, затем всыплем муку с разрыхлителем, поперчим и перемешаем. Выкладываем массу ложкой на разогретую с маслом сковороду и обжарим капустники с двух сторон до румяной корочки.
Полезный совет
Не делайте оладьи слишком толстыми — небольшие капустники быстрее приготовятся и красиво подрумянятся. Подавайте их горячими со сметаной или чесночным соусом.
