Когда хочется домашнего тортика, пеку Панчо с ананасами — нежный, мягкий, воздушный десерт к чаю. Он получается сочным, воздушным и красиво смотрится на столе, хотя возиться с идеальными коржами совсем не приходится.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится: яйца — 3 шт., сахар — 150 г, мука — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л., сметана — 600 г, сахарная пудра — 120 г, консервированные ананасы — 300 г, грецкие орехи — 80 г.
Как готовить
Яйца взобьем с сахаром, добавим муку с разрыхлителем и выпечем бисквит при 180 °C около 25 минут. Дадим ему остыть и нарежем часть коржа небольшими кубиками.
Сметану взобьем с сахарной пудрой. В миске смешаем бисквитные кусочки с кремом, ананасами и орехами, затем выложим горкой на целый корж.
Сверху польем оставшимся кремом и уберем торт в холодильник на несколько часов. Перед подачей можно украсить орехами или растопленным шоколадом.
Личный опыт
Я иногда добавляю в Панчо немного свежего банана вместе с ананасами. Он делает начинку еще нежнее, а вкус получается более насыщенным. Главное — не класть слишком много фруктов, чтобы торт хорошо держал форму и оставался воздушным.
