Беру кабачки, помидоры и перец — и закручиваю «Дачную» аджику прямо в банки. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для заготовки на зиму. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких магазинных соусов, никаких консервантов — и при этом аджика получается такой ароматной, что пальчики оближешь.
Получается обалденная вкуснятина: густая, ароматная аджика с нежными кусочками кабачков, сладостью помидоров и лёгкой остринкой перца. Она универсальна — хоть к шашлыку, хоть к макаронам, хоть к картошечке. А зимой баночка «Дачной» превращает самый простой ужин в праздник.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 300 г лука, 4–5 зубчиков чеснока, 1–2 острых перца, 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 150 мл растительного масла, 1 ст. л. уксуса 9%, черный перец, паприка, зелень по вкусу.
Как готовить
Кабачки нарежьте кубиками, помидоры пропустите через мясорубку, перец и лук нарежьте. В кастрюле соедините помидоры, кабачки, перец, лук, масло, сахар и соль. Доведите до кипения и варите 40 минут. Добавьте чеснок, острый перец, специи, зелень и уксус, варите ещё 10 минут. Горячей разлейте по банкам, закатайте. Приятного аппетита!
Личный опыт
Когда я впервые закрывала «Дачную» аджику, я не ожидала, что она станет главной звездой кладовки. Кабачки получились нежными, а заливка — густой и ароматной. Первую банку открыли в октябре — и не успели оглянуться, как она опустела. Теперь закрываю двойную порцию — и всегда мало!
Читайте также
2 ложки — и декабрист усыпан бутонами: листьев не видно, одна цветущая лавина
Гортензия-великан: три способа вырастить двухметровое чудо — шапки цветов выше человеческого роста
«Кураж» и «Герман», прощайте! В 2027 году ставлю на этот сорт: зеленцы по 50 см, до 30 кг с куста
