Осень — время тыквы, и этот десерт стал моим любимым открытием сезона. Никакой духовки, минимум усилий, а результат — нежный, карамельный, тающий во рту. Гости не верят, что такое можно приготовить дома из четырёх ингредиентов.
Ингредиенты
450 г тыквы, 200 г сахара, 1 банка сгущённого молока, 200 мл молока, 30 г желатина, 80 мл воды.
Как готовить
Тыкву нарезать кусочками и отварить 10 минут до мягкости. Пока варится, нагреть сахар в сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая, до карамели. Горячую карамель перелить в стеклянную форму и дать застыть. Тыкву измельчить блендером со сгущёнкой до однородности, добавить молоко, перемешать. Желатин замочить в холодной воде, после набухания прогреть на водяной бане и ввести в тыквенную массу. Перелить в форму поверх карамели и убрать в холодильник минимум на 5 часов. Готовый десерт перевернуть на блюдо, нарезать кусочками, посыпать орехами и полить сиропом.
Личный опыт
Впервые я приготовила его на день рождения подруги и переживала, что карамель не застынет. Но десерт получился идеальным: карамельная шапка, нежная тыквенная серединка, лёгкий аромат. Теперь готовлю каждую осень — семья просит добавку. Попробуйте, и он поселится и на вашей кухне!
