Сырные завитушки — домашняя выпечка, перед которой трудно устоять! Снаружи румяная корочка, внутри — мягкое творожное тесто и нежная начинка из расплавленного сыра. Получаются ароматные улитки, которые хороши и к супу, и к утреннему чаю. А готовятся без дрожжей и долгого ожидания!
Ингредиенты
Возьмём 200 г творога, 150 мл кефира, 300 г муки, 1 яйцо, 1 ч. ложку разрыхлителя, 2 ст. ложки масла и щепотку соли. Для начинки — 150 г твёрдого сыра, 30 г сливочного масла и немного укропа.
Как готовить
Творог разотрём с кефиром, яйцом, солью и маслом. Добавим муку с разрыхлителем, замесим мягкое тесто. Раскатаем его в прямоугольник толщиной около 5 мм. Смажем мягким сливочным маслом, посыплем тёртым сыром и укропом. Свернём плотным рулетом, нарежем кусочками толщиной 2–3 см. Разложим завитушки срезом вверх на противне с пергаментом. Выпечем при 180 °C около 25–30 минут до золотистого цвета.
Полезный совет
Для сочной начинки смешаем обычный сыр с небольшим количеством моцареллы. Не будем забивать тесто мукой — тогда завитушки останутся мягкими даже после остывания.
