Каждый Новый год хочется удивить гостей чем-то новым. «Мимоза» уже приелась, и я решила приготовить салат с кальмаром, который назвала «Игривая козочка». Нежные слои, сливочный вкус, а сверху — забавная козочка из яичного белка.
Ингредиенты
Кальмары — 300 г, яйца — 4 шт., твёрдый сыр — 150 г, лук — 1 шт., майонез, соль, перец. Для украшения: белки двух яиц, зелень, горошины перца.
Как готовить
Кальмары отварить 2 минуты, остудить, нарезать соломкой. Яйца отварить, разделить на белки и желтки. Желтки натереть, белки оставить для козочки. Сыр натереть. Лук мелко нарезать, залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Слои выкладывать в салатник: кальмары, лук, желтки, сыр, каждый слой промазывать майонезом. Сверху разровнять.
Для козочки: белки натереть, смешать с майонезом, сформировать фигурку козочки, украсить зеленью и горошинами перца. Дать салату настояться 2 часа.
Личный опыт
Впервые я приготовила этот салат на прошлый Новый год. Козочка получилась смешной, но гости были в восторге! Секрет — не переварить кальмары, иначе они станут резиновыми. Теперь это мой фирменный новогодний салат. Попробуйте — и он станет вашим любимым!
