Нашли старый рецепт «Черепахи» — и снова хочется приготовить этот забавный домашний торт. Он выглядит нарядно, хотя никакой сложной сборки не требует: испечем небольшие мягкие коржики, соединим их со сметанным кремом и выложим горкой. После пропитки торт становится нежным и буквально тает во рту.
Ингредиенты
Возьмем 4 яйца, 180 г сахара, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. какао. Для крема подготовим 500 г сметаны и 120 г сахарной пудры.
Как готовить
Яйца взобьем с сахаром, добавим муку с разрыхлителем и замесим мягкое тесто. Часть смешаем с какао. Выложим небольшие порции теста на противень и выпекаем при 180 °C около 10–12 минут. Сметану взобьем с пудрой. Остывшие коржики обмакнем в крем и соберем горкой, формируя «черепаху».
Полезный совет
Не пересушивайте коржики — мягкие лучше пропитываются кремом. Дайте торту постоять в холодильнике несколько часов, тогда он станет особенно нежным и сочным.
