Беру простые продукты — и собираю салат «Петрович»: это не очередная «Мимоза», а настоящая находка для праздничного стола. Получается невероятно вкусно: слои нежные, заправка пикантная, а пряная нотка чеснока и горчицы делает вкус по-настоящему мужским — не зря салат так любят. Блюдо выглядит нарядно, а готовится без лишней суеты.
Ингредиенты
Для салата понадобится: 200 г куриного филе, 3–4 яйца, 2 свежих огурца, 1 морковь, 70 г твёрдого сыра, 3–5 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
Как готовить
Сначала отвариваю курицу и морковь до мягкости, яйца — вкрутую. Остывшие яйца разделяю на белки и желтки: белки тру на тёрке, желтки оставляю для заправки. Курицу разбираю на волокна, морковь, сыр и огурцы натираю на крупной тёрке. Для соуса смешиваю сметану, масло, желтки, горчицу, измельчённый чеснок, перец и немного соли. Собираю салат слоями: курица, белки, огурцы, морковь, сыр — каждый слой смазываю соусом и слегка солю. Даю настояться в холодильнике час — так вкусы лучше раскрываются.
Личный опыт
Если взять огурцы с тонкой кожурой, салат получается сочнее, а если добавить щепотку паприки в заправку — вкус становится ещё выразительнее.
