Беру молодой кабачок, творог, чеснок и яйцо — и за 15 минут на сковороде рождаются нежные, румяные лепёшки с хрустящей корочкой и пикантным чесночным ароматом. Творог делает их невероятно нежными, почти суфлейными, а кабачок даёт сочность и свежесть. Это идеальный летний завтрак, когда хочется сытного, но лёгкого блюда, которое готовится быстрее, чем заваривается кофе. Подавайте со сметаной, йогуртом или просто так — они исчезают быстрее, чем я их жарю.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 1 молодой кабачок (около 300 г), 200 г творога, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки муки, соль, перец, зелень по вкусу, масло для жарки.
Как готовить
Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок. В миске смешайте творог, яйца, измельчённый чеснок, муку, соль и перец, добавьте кабачок и рубленую зелень, хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Жарьте с каждой стороны по 3–4 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эти лепёшки для своей семьи — они исчезли быстрее, чем я успела накрыть на стол. Даже те, кто не любит творог, просили добавки. Кстати, вместо творога можно взять рикотту или мягкий сыр.
