Беру кабачок, яйца и немного крахмала — и жарю тонкие блинчики прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для лёгкого завтрака или полезного перекуса. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой муки, минимум ингредиентов — и при этом блинчики получаются такими нежными, что тают во рту.
Получается обалденная вкуснятина: тонкие, ажурные блинчики с лёгкой кабачковой сладостью и золотистой корочкой.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 1 кабачок, 2 яйца, 2 ст. л. крахмала, соль, перец, зелень по вкусу, масло для жарки.
Как готовить
Кабачок натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите сок. Добавьте яйца, крахмал, соль, перец и зелень, перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом, выливайте тесто тонким слоем. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими — со сметаной. Приятного аппетита!
Личный опыт
Когда я впервые жарила такие блинчики, я не ожидала, что они станут хитом. Кабачок дал нежность, крахмал — эластичность, а корочка — хруст. Домашние сначала смотрели с подозрением, но после первого блинчика тарелка опустела мгновенно!
