Беру муку, кефир и сыр — и пеку хачапурики по-грузински прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака, перекуса или сытного ужина. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких дрожжей, никакого долгого ожидания — и при этом хачапурики получаются такими нежными, что тают во рту.
Получается обалденная вкуснятина: мягкое, эластичное тесто и тянущийся сыр внутри, с румяной корочкой снаружи. Хачапурики вкуснее сырников, нежнее пирожков и исчезают со стола быстрее, чем успеваешь сказать «ещё один».
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 300 г муки, 200 мл кефира, 1 яйцо, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 200 г тёртого сыра, масло для жарки.
Как готовить
Замесите мягкое тесто из муки, кефира, яйца, соды, соли и сахара, накройте и оставьте на 20 минут. Разделите на шарики, раскатайте, выложите сыр, защипните и снова слегка раскатайте. Жарьте на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до румяных пятен. Смажьте маслом и подавайте горячими. Приятного аппетита!
Личный опыт
Когда я впервые пекла хачапурики, я не ожидала, что они станут хитом. Кефир сделал тесто нежным, сыр — тянущимся, а корочка — хрустящей. Домашние сначала смотрели с подозрением, но после первого хачапурика тарелка опустела мгновенно!
