Домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной, но возиться на кухне с тестом и духовкой готов не каждый. Поэтому время от времени можно побаловать себя ленивым хачапури. В итоге получается что-то среднее между сырной лепёшкой и сдобным лавашом.
Главное отличие от классического хачапури — в способе приготовления: ленивая версия быстро обжаривается на сковороде, а не запекается в духовке. Раз, два — и готово, есть с чем подать суп, салат или любимый завтрак.
Ингредиенты
- твёрдый сыр — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 2 ст. л.;
- кефир — 50 мл;
- разрыхлитель — 1 щепотка;
- соль — 1 щепотка;
- растительное масло — для жарки.
Способ приготовления
Натрите сыр на мелкой тёрке. В чаше блендера соедините сыр, яйцо, муку, разрыхлитель и соль, пробейте до однородности и влейте кефир — тесто должно получиться сметанообразным.
Разогрейте небольшую сковороду, смажьте растительным маслом, вылейте тесто, разровняйте ложкой и жарьте под крышкой на среднем огне до схватывания нижней стороны. Аккуратно переверните хачапури и доведите до готовности.
Для лучшего результата выбирайте сыр с хорошей плавкостью — сулугуни, моцареллу или полутвёрдые сорта, а также можете добавить немного рубленой зелени. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!
