Пока духовка «отдыхает», я жарю тыквенные «Барашки» — эти румяные булочки так и просятся к чаю, а за столом разлетаются в два счёта. Всё дело в тёплом союзе пряной тыквы, мягкого творога и щепотки корицы: сладость мякоти, лёгкая кислинка и уютный аромат создают тот самый домашний вкус, ради которого хочется печь снова и снова.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: тыквенное пюре — 200 г, творог — 150 г, яйцо — 1 шт., мука — 350–400 г, сахар — 80 г, разрыхлитель — 10 г, корица — 1 ч. л., соль — щепотка, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Смешайте пюре, творог, яйцо, сахар, корицу и соль, постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, пока тесто не станет мягким и чуть липким. Сформируйте небольшие булочки, слегка приплюсните. Жарьте на среднем огне в масле до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой или полив мёдом.
Личный опыт
В первый раз я немного переборщила с мукой — булочки вышли чуть плотнее, чем хотелось. Зато со второго раза поняла: тесто должно оставаться мягким и чуть липким, тогда «Барашки» получаются воздушными, с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Теперь делаю строго по рецепту.
