В преддверии 2027 года, символом которого станет Красная Огненная Коза, самое время пересмотреть праздничное меню. Коза — сторонница лёгкой и здоровой пищи, так что магазинный майонез лучше заменить домашним, а тяжёлые блюда — изящными салатами.
Отличным вариантом станет салат «Чёрный жемчуг» с телятиной и грецкими орехами. Покровительница года точно оценит!
Ингредиенты
- Телятина — 200 г (допустима замена на куриное филе)
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Очищенные грецкие орехи — 80 г
- Маслины или тёмный виноград без косточек — для украшения
- Соль и домашний майонез — по вкусу
Способ приготовления
Отварите телятину до мягкости в подсоленной воде с любимыми специями, остудите и разберите на тонкие волокна. Грецкие орехи измельчите так, чтобы чувствовались кусочки, сыр натрите на мелкой терке, отложив немного для декора, яйца сварите вкрутую и натрите.
Выкладывайте слоями, промазывая каждый майонезом: телятина, орехи, сыр, яйца. Верх украсьте оставшимся сыром, а в центр или россыпью выложите маслины-«жемчужины», слегка припорошив сырной крошкой.
Для зимнего настроения можно выложить из тонких полосок сыра снежинки или нарисовать узор майонезом из пакетика с отрезанным уголком. Приятного аппетита!
