Морковь является универсальным овощем, есть почти в каждом доме и отлично вписывается в повседневное меню. Салат "Любовь-морковь" — простой способ добавить в рацион яркий вкус и пользу: он не требует варки или жарки, готовится за считанные минуты и удачно дополняет мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты
- морковь — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 средняя головка;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло — 30 мл;
- уксус 9 % — 30 мл;
- соль — ½ ч. л.;
- сахар — ⅓ ч. л.;
- чёрный перец — по вкусу;
- острый перец чили — по желанию.
Способ приготовления:
Очистите морковь и лук. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови либо на крупной тёрке — структура салата от этого только выиграет. Если хочется более насыщенного вкуса, слегка обжарьте морковь на растительном масле.
Лук нарежьте кубиками. Чтобы убрать горечь, обдайте его кипятком. В подходящей ёмкости соедините морковь и лук, добавьте соль, сахар, влейте масло и уксус.
Приправьте чёрным перцем, по желанию — перцем чили. Всё тщательно перемешайте, попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Уберите салат в холодильник на 20 минут. За это время вкусы успеют раскрыться.
Готовый салат хранится в холодильнике до 3 дней, но, как показывает практика, съедается гораздо быстрее. Приятного аппетита!
