Праздничный салат с креветками и красной икрой — идеальный выбор для особого случая. Сочетание морепродуктов дарит блюду изысканный вкус, а аккуратные слои делают подачу эффектной.
Салат не просто так получил название «Царица морская». Он по-королевски украшает стол и покоряет гостей с первой ложки.
Ингредиенты
- креветки — 450 г;
- красная икра — 130 г;
- яйца — 4 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- душистый перец — 2 шт.;
- соль — по вкусу;
- майонез (или сметана/греческий йогурт) — по вкусу.
Способ приготовления
Разморозьте креветки в холодильнике, затем промойте в холодной воде. В кипящую воду добавьте лавровый лист и душистый перец, проварите 2–3 минуты, посолите и положите креветки. Варите средние креветки 2–3 минуты после закипания, королевские — 7–8 минут. Остудите и очистите.
Яйца сварите вкрутую, сразу залейте холодной водой. Остудив, отделите белки от желтков. Картофель сварите в мундире до мягкости (проверьте ножом), остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Белки тоже натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Собирайте салат слоями в сервировочном кольце или салатнике:
- половина креветок
- майонез
- картофель
- майонез
- белки
- майонез
- оставшиеся креветки
- майонез.
Сверху равномерно распределите тёртые желтки. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
Перед подачей выложите слой красной икры и, если хотите, украсьте креветками и зеленью. Икру лучше добавлять прямо перед подачей — так она сохранит аппетитный вид. Приятного аппетита!
