Оливье в тарталетках — простой способ превратить привычный новогодний салат в нарядную порционную закуску. Начинка остается той самой любимой: нежная картошка, колбаса, яйца, хрустящие соленые огурчики и зеленый горошек. А хрустящая тарталетка делает подачу интереснее — каждый гость получает аккуратную порцию, которую удобно взять со стола.
Ингредиенты
Возьмем 400 г вареной колбасы, 5 картофелин, 5 яиц, 1 морковь, 3 соленых огурца, банку зеленого горошка, 1 луковицу, 150 г майонеза и 8–10 готовых тарталеток. Для украшения подготовим немного зелени.
Как готовить
Картофель, морковь и яйца отварим, остудим и нарежем небольшими кубиками. Так же нарежем колбасу и огурцы, лук мелко порубим. Добавим горошек, заправим майонезом и перемешаем. Разложим оливье по тарталеткам непосредственно перед подачей и украсим зеленью.
Полезный совет
Чтобы тарталетки сохранили хруст, не наполняйте их заранее. Салат можно приготовить с вечера, а разложить по порциям уже перед самым приходом гостей.
