Если вы любите "Селедку под шубой", но классический вариант с яркой свеклой уже немного приелся, попробуйте приготовить ее «белую» версию. Этот салат сохраняет всю привычную слоеную структуру и нежный вкус, но благодаря отсутствию свеклы и добавлению сыра звучит по-новому.
Ингредиенты
- Филе сельди (малосоленой) — 250 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Майонез — по вкусу
Для маринада:
- Вода горячая — по необходимости
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Картофель и яйца отварите, остудите и очистите. Лук мелко нарежьте, сложите в миску, добавьте сахар, соль и уксус. Залейте горячей водой так, чтобы лук был полностью покрыт. Оставьте на 10 минут, затем слейте жидкость.
Филе сельди нарежьте мелкими кусочками. Далее соберите салат с помощью сервировочного кольца, но можно выкладывать слои просто на блюдо. Соблюдайте порядок:
- картофель, натертый на крупной терке, + сеточка из майонеза.
- нарезанное филе сельди.
- маринованный лук (без жидкости).
- желтки, натертые на мелкой терке, + сеточка из майонеза.
- половина твердого сыра, натертого на мелкой терке.
- белки, натертые на крупной терке, + сеточка из майонеза.
- оставшийся сыр.
Аккуратно снимите сервировочное кольцо, украсьте салат по своему вкусу и дайте ему настояться в холодильнике около 2 часов, чтобы слои пропитались. Приятного аппетита!
