Чаще всего на праздничный стол готовят салат «Селёдка под шубой», но из тех же привычных ингредиентов можно сделать оригинальные роллы по-русски. Они формируются из отварных овощей и филе слабосоленой сельди.
Мягкая начинка, пропитанная майонезом, и нежные брусочки рыбы делают блюдо незабываемым. Главное — аккуратно свернуть рулеты и дать им хорошо охладиться в холодильнике, чтобы они держали форму и легко нарезались.
Ингредиенты
- свекла — 2 шт.;
- филе сельди — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- зелёный лук — 4–6 перьев;
- майонез — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу, картофель и морковь отварите в кожуре до готовности, затем остудите и очистите овощи. Зеленый лук промойте и обсушите. Для этого рецепта лучше взять спинную часть филе сельди — тогда в разрезе будут четкие брусочки.
На разделочной доске расстелите пищевую пленку. Свеклу нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки и выложите их внахлест прямоугольником. Сверху распределите половину натёртого картофеля, оставив один длинный край свободным.
Слегка посолите, смажьте майонезом — сильно не промазывайте, чтобы роллы не потекли, но и не жалейте, иначе не пропитаются. Затем выложите половину натертой моркови.
Филе сельди нарежьте длинными брусочками и положите ближе к краю, противоположному свободному. Рядом добавьте пару перьев зелёного лука. Заверните плотный ролл, помогая себе плёнкой, затем оберните фольгой и уберите в холодильник на пару часов.
Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами. Охлаждённые рулеты разверните и нарежьте острым ножом на кусочки. Подавайте как холодную закуску. Приятного аппетита!
