Обычная селёдка на столе — это хорошо, но иногда хочется чего-то более нежного и универсального. Я нашла идеальное решение: паштет из сельди с варёной морковью и плавленым сыром. Такой паштет можно намазывать на хлеб, подавать в тарталетках или просто есть ложкой. Готовится за 10 минут, а вкус — ресторанный.
Ингредиенты
Возьмите 200–220 г филе солёной сельди, 130–150 г варёной моркови, 90–100 г плавленого сливочного сыра, 50 г мягкого сливочного масла, немного чёрного перца. По желанию — 1 ч. л. лимонного сока, укроп или 0,5 ч. л. горчицы.
Как готовить
Все ингредиенты пропустите через мясорубку или пробейте блендером до однородной пастообразной массы. Попробуйте, отрегулируйте соль и перец. Уберите в холодильник на час, чтобы паштет схватился.
Личный опыт
Впервые я сделала такой паштет, когда оставалась варёная морковь и кусочек сельди. Теперь это мой любимый способ подачи селёдки. Секрет: не перебивайте слишком долго, чтобы паштет не стал слишком жидким. Добавляю немного лимонного сока — вкус становится ярче. Гости всегда просят рецепт. Попробуйте — и обычные кусочки селёдки покажутся скучными!
