Когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а возиться с дрожжевым тестом некогда, выручат лепёшки Минутка. Готовятся из самых обычных продуктов, которые почти всегда найдутся в холодильнике. Снаружи получается аппетитная золотистая корочка, а внутри — мягкое тесто с расплавленным сыром, колбасой и ароматной зеленью. Такие лепёшки удобно взять с собой на дачу или подать к горячему супу.
Ингредиенты
Возьмём 250 мл кефира, 2 яйца, 100 г твёрдого сыра, 100 г варёной колбасы, 450 г муки, 10 г разрыхлителя, 10 г петрушки, 1 ст. ложку сахара, ½ ч. ложки соли и растительное масло для жарки.
Как готовить
В миске соединим яйца, сахар и соль. Вольём кефир, хорошенько перемешаем. Сыр и колбасу натрём на крупной тёрке, петрушку мелко порубим. Добавим всё в кефирную смесь.
Постепенно всыплем муку с разрыхлителем и замесим мягкое тесто. Оставим его отдохнуть на 5–10 минут. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 1 см и разделим на 12 кусочков. Разогреем сковороду с растительным маслом. Обжарим лепёшки с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности внутри.
Полезный совет
Вместо варёной колбасы можно использовать готовую курицу — вкус получится немного другим. Подадим лепёшки горячими, пока сыр внутри остаётся мягким. А если возьмём их на дачу, завернём в контейнер: такая выпечка подойдёт для сытного перекуса после работы на участке.
