Многие по привычке варят свеклу в кастрюле. Такой подход убивает большую часть пользы: витамины уходят в воду, а кухня наполняется характерным запахом. К тому же процесс занимает много времени. Попробуйте запечь корнеплод в фольге — это простой способ получить яркий, сочный и по-настоящему полезный продукт.
Как правильно запечь свеклу
-
Вымойте корнеплоды и обсушите бумажным полотенцем. Хвостики не обрезайте.
-
Возьмите плотную фольгу. Если лист тонкий, сложите его в два слоя, чтобы он не порвался.
-
Заверните каждую свеклу отдельно, уложите в форму для запекания.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов. Крупные плоды готовятся ровно час, мелкие — от 30 минут.
-
Достаньте форму и дайте свекле полностью остыть, не разворачивая фольгу.
Простой способ сэкономить время
Запекайте сразу несколько штук. После остывания храните их прямо в фольге в пакете на полке холодильника. Так овощ остается свежим до двух недель.
Достаточно достать одну штуку, чтобы быстро сделать салат или подать гарнир к яичнице. Соль, сахар и масло не нужны — они лишние. Свекла получается сладкой, сочной и очень яркой.
