Беру чеснок, воду и уксус — за 20 минут готовлю пряную грузинскую закуску, которая идеально дополняет мясо, рыбу и даже просто хлеб. Маринованный чеснок получается хрустящим, с лёгкой остринкой и ароматом лаврового листа, а рассол делает его нежным и пикантным. Эта закуска не только вкусна, но и полезна — чеснок сохраняет свои свойства, а маринад продлевает его хранение. Готовится просто, из доступных продуктов, и всегда радует гостей. Подавайте к шашлыку, стейкам или закусочным блюдам.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 5 головок чеснока, 1 стакан воды, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 2 лавровых листа, 5 ст. ложек столового уксуса.
Как готовить
Чеснок очистите, удалите корни, промойте и обсушите. В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром и лавровым листом, проварите 2–3 минуты. Добавьте чеснок, варите 3–5 минут на среднем огне. Выньте зубчики, разложите по стерилизованным банкам. В горячий рассол влейте уксус, залейте чеснок, закатайте и остудите. Храните в холодильнике.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эту закуску для своих гостей — все оценили хруст и пикантность. Кстати, вместо столового уксуса можно взять яблочный для более мягкого вкуса.
