Когда времени мало, а накормить семью нужно сытно и вкусно, я готовлю заливной пирог с капустой и яйцом. Он проще пиццы, а вкус — домашний и уютный. Тесто замешивается за пять минут, начинка — из простых продуктов. И пока пирог в духовке, можно заняться своими делами.
Ингредиенты
200 г муки, 200 мл кефира, 2 яйца, 1 ч. л. соды, соль. Для начинки: 400 г капусты, 1 луковица, 2 варёных яйца, соль, перец, масло.
Как готовить
Капусту тонко нашинковать, лук нарезать. Обжарить лук до золотистого, добавить капусту, посолить, тушить 10 минут. Яйца нарезать кубиками, смешать с капустой. Для теста: кефир смешать с яйцами, содой, солью, всыпать муку, вымесить. Форму смазать, вылить половину теста, выложить начинку, залить остатками. Выпекать при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Готовлю этот пирог каждую неделю — семья просит добавку, а гости удивляются, что внутри нет мяса. Секрет — в капусте: она должна остаться сочной, поэтому не пережаривайте её. Подаю горячим со сметаной.
