Привычная яичница может получиться гораздо нежнее, если приготовить её не на плите, а на водяной бане. Этот метод требует минимума посуды — достаточно одной жаропрочной кружки, которую потом легко помыть. А в результате получится мягкая и сочная текстура, которая напоминает нежный омлет.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- жаропрочная кружка или небольшой стакан;
- 1 столовая ложка молока;
- щепотка соли;
- сливочное масло для смазывания;
- по желанию — сыр, зелень, ветчина или помидоры.
Способ приготовления
Смажьте кружку изнутри маслом. Разбейте в неё яйца, добавьте молоко и соль, затем слегка перемешайте вилкой. Поставьте кружку в кастрюлю с водой, предварительно положив на дно полотенце или силиконовую подставку, чтобы стекло не соприкасалось с металлом.
Вода должна доходить примерно до середины кружки. Накройте кастрюлю крышкой, доведите воду до кипения и сразу убавьте огонь. Готовьте 10 минут. Примерно через 6 минут можно добавить начинку. Если хотите жидковатую середину, вынимайте раньше, а для плотного омлета подержите дольше.
Полезные советы:
- Вместо кружки подойдут силиконовые формочки для маффинов.
- Если нет молока, используйте ложку воды или сливок.
- Сыр добавляйте ближе к концу, чтобы он не опустился на дно.
- Убедитесь, что кружка выдерживает высокие температуры, иначе она может треснуть.
Этот способ хорош тем, что экономит время и силы: не нужно стоять у плиты и отмывать сковороду. А завтрак получается нежным и вкусным — остаётся только выбрать начинку по настроению. Приятного аппетита!
