Заливной пирог — это универсальное спасение для занятого кулинара. Блюдо выручает, когда нужно быстро накормить семью, а в холодильнике остались лишь базовые продукты. Горячая выпечка с нежной начинкой хороша и на ужин, и остывшей на следующий день.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 250 г муки
- 250 мл кефира
- 150 г сметаны (20%)
- 15 г разрыхлителя
- половина чайной ложки соли
- 20 г сливочного масла
- 250 г зеленого лука
- 4 вареных яйца
- столовая ложка сметаны
- половина чайной ложки соли
- 1 желток и ложка сметаны для смазывания
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте вареные яйца и лук, соедините их со сметаной и солью. В глубокой миске взбейте сырые яйца с солью, сметаной и кефиром. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и размешайте до однородности.
Форму застелите бумагой и смажьте маслом. Вылейте половину теста, распределите начинку, отступая сантиметр от края, и залейте остатками. Смажьте верх смесью желтка и сметаны.
Отправьте форму в духовку на 50 минут. Проверьте пирог зубочисткой: палочка должна выйти сухой. Подавайте со сметаной или легким соусом. Приятного аппетита!
Советы:
- Используйте остатки продуктов для эксперимента с начинкой.
- Не лейте тесто на самый край, иначе оно вытечет.
- Дайте выпечке немного остыть перед нарезкой.
