Когда хочется домашней выпечки, но совсем нет желания возиться с тестом, на помощь приходит этот рецепт. Вместо традиционной лепки пирожков тесто просто смешивается в одной миске и сразу отправляется на сковороду.
Никакой муки по всей кухне, никаких липких рук! В результате получаются пышные, румяные «пирожки-оладьи» с сочной начинкой, которые исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 400 мл;
- Вода — 50 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 350 г (примерно 2,5 стакана объёмом 250 мл);
- Сахар — 1 ч. ложка;
- Соль — 1 ч. ложка без горки;
- Сода — ½ ч. ложки;
- Растительное масло — 2 ст. ложки в тесто + для жарки.
Для начинки (добавляется прямо в тесто):
- Яйца отварные — 4 шт.
- Лук зелёный — 1 большой пучок
Способ приготовления
Сначала соедините кефир с водой и слегка подогрейте смесь до примерно 40 градусов. В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром венчиком, затем влейте тёплый кефир и ещё раз хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку и замесите тесто по консистенции, как на оладьи. В самом конце введите соду, перемешайте, влейте растительное масло и снова вымешайте до однородности. Теперь добавьте в тесто нарезанный зелёный лук и измельчённые отварные яйца.
Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит своё время и при этом любит вкусную домашнюю еду. Быстро, просто и невероятно аппетитно!
