Многие огородники считают, что в хранении лука нет ничего сложного, но это распространённое заблуждение. Даже небольшие ошибки при подготовке могут привести к тому, что урожай начнёт гнить через пару месяцев. Чтобы головки лежали до самой весны, важно соблюдать несколько простых правил.
Первое — выкапывать лук только в сухую погоду. Влажная земля способствует развитию грибков, а мокрые луковицы сложнее просушить. Второе — не повреждать ботву при сборе. В листьях содержатся питательные вещества, которые постепенно переходят в луковицы, делая их более плотными и сочными.
Сразу после выкапывания разложите лук на солнце на пару часов, чтобы он немного подсох. Затем отряхните от земли и перенесите в тёмное, хорошо проветриваемое место — идеально подойдёт чердак или погреб. Полная просушка занимает от 10 до 14 дней. Чтобы влага распределялась равномерно, головки нужно переворачивать каждый день. После этого аккуратно обрезайте ботву: отступите от шейки примерно 5 сантиметров и сделайте ровный срез острым инструментом. Длинные корни тоже лучше укоротить.
Перед закладкой на хранение обязательно переберите лук. Головки с пятнами, повреждениями или признаками гнили отложите для употребления в ближайшее время. Больные луковицы способны заразить здоровые, поэтому их лучше сразу удалить. Соблюдая эти несложные правила, вы сможете сохранить урожай до нового сезона и забыть о проблемах с гнилью.
