Сохранить морковь до весны — задача не из простых: даже крепкие на вид корнеплоды спустя пару месяцев могут увянуть или начать портиться. Чаще всего причина в ошибках при закладке на хранение.
Однако есть проверенный способ, который заметно продлевает свежесть урожая — хранение в опилках.
Отберите только крепкие корнеплоды
Проверяйте каждый овощ: оставляйте лишь те, где нет трещин, гнили, мокрых пятен и серьезных повреждений. Надрезанные или сломанные используйте в первую очередь. Если морковь выкопали из влажной земли, дайте ей просохнуть. Не мойте корнеплоды перед закладкой: лишняя влага ускоряет порчу.
Уложите морковь слоями с опилками
Подготовьте ящик и засыпьте дно сухим наполнителем. Выкладывайте корнеплоды рядами так, чтобы они не давили друг на друга. Каждый слой пересыпайте чистыми опилками или мелкой стружкой, чтобы все пространство между овощами было заполнено. Повторяйте, пока не заполните почти весь ящик, и закройте верхний ряд древесной «шубой».
Важные правила:
- регулярно проверяйте ящик;
- используйте только чистые опилки без запаха и примесей;
- не берите отходы ДСП, МДФ, фанеры, лакированной мебели или пропитанной химикатами доски;
- не перебирайте морковь постоянно.
Так морковь сохранится сочной и хрустящей до весны.
