Как лето кончается, огурцы нередко начинают горчить. А все из-за кукурбитацина, которое растение активно вырабатывает при стрессе. Стресс в августе возникает вполне естественным образом — из-за холодных ночей после жаркого дня. Но бывает, что и полив нерегулярный, и питания не хватает.
Самое опасное — это длительная жара и пересыхание почвы. Если огурцы то страдают от жажды, то получают слишком много воды, плоды могут быстро потерять привычный вкус. Ситуация становится еще хуже из-за избытка азота, недостатка калия и загущенных посадок. Старые сорта, как правило, горчат чаще, чем современные гибриды, ведь последние более устойчивы к этой особенности.
Чтобы урожай был сладким, нужно регулярно поливать растения и исключительно теплой водой. Почву мульчируем: это удерживает влагу и защищает корни от перепадов температур. В сильную жару теплицу притеняют, а кусты формируются таким образом, чтобы листья не мешали проветриванию.
Не забываем вовремя снимать зеленцы — переросшие огурцы по умолчанию горчат чаще. В августе даем калийную подкормку по инструкции. Как правило, этого достаточно, чтобы снизить стресс и продлить нормальное плодоношение до конца сезона.
