Опытные дачники знают, что ранняя уборка корнеплодов оборачивается разочарованием: даже если морковь крупная, а свекла налитая, вкус получается пресным, а в погребе овощи быстро вянут. Не спешите со сбором урожая! Срок созревания определяют пять верных признаков.
Когда убирать морковь и свеклу?
- Ботва. У свеклы нижние листья желтеют, новые растут вяло. У моркови зелень перестает тянуться вверх, а перья пригибаются. Важно: оценивайте грядку целиком, не путайте естественное увядание с болезнями или засухой.
- Плечики. Верхняя часть корнеплода у поверхности становится округлой, плотной и яркой. Аккуратно разгребите землю рукой. Если верхушки тонкие и бледные, дайте овощам еще немного времени созреть.
- Вкус. Выкопайте одну морковь с середины грядки и попробуйте на вкус. Если корнеплод сочный и сладкий - пора собирать урожай. Сахара копятся в последнюю очередь.
- Прохладные ночи. Когда температура опускается до 7°C, корнеплоды активно наливаются и концентрируют вкус. Дождитесь устойчивой прохлады.
- Прекращение полива. За 14 дней до сбора перестаньте поливать грядки. Лишняя вода делает мякоть водянистой и провоцирует трещины.
Как собирать урожай корнеплодов?
Собирайте в сухой день. Свеклу аккуратно поддевайте вилами, а морковь осторожно вытягивайте. Ботву свеклы скрутите, оставив небольшой черешок, а у моркови удалите почти полностью, чтобы она не тянула влагу. Поврежденные плоды сразу отложите для еды, а крепкие овощи просушите под навесом и храните в сухом месте.
