Когда хочется чего-то сытного и тёплого, а времени в обрез, меня выручает этот простой рецепт. Две картофелины, ложка сметаны — и через двадцать минут на столе нежные, тающие лепёшки. Они получаются мягче хачапури, с лёгким сливочным вкусом. Домашние сначала не поверили, что это из картошки, а теперь просят каждую неделю.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится: 2 средние картофелины, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 3–4 ст. л. муки, соль и перец по вкусу, масло для жарки.
Как готовить
Картофель отварите до готовности, разомните в пюре, добавьте сметану, яйцо, соль и перец. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите на небольшие шарики, раскатайте в лепёшки. Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
Личный опыт
Картофель лучше брать рассыпчатый, а тесто не забивать мукой — иначе лепёшки станут жёсткими. Гости просят рецепт, а я каждый раз удивляюсь, как из двух картофелин получается такая вкуснятина. Попробуйте — и забудьте про хачапури!
