На новогоднем столе хочется видеть что-то необычное, но часами возиться на кухне готовы не все. Сырные «Мандаринки» выручают: снаружи они ярко-оранжевые, как настоящие фрукты, а внутри — нежная начинка с сыром, яйцом и чесноком. Готовятся просто, а выглядят так, что рука сама тянется попробовать.
Ингредиенты
• Твёрдый сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Лавровые листочки или зелень — для украшения
Как готовить
Отварите яйца и морковь до готовности, затем остудите. Морковь очистите. Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, майонез и немного соли. Перемешайте до однородной густой массы. Сформируйте небольшие шарики размером с мандарин. Морковь натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите лишний сок. Обваляйте каждый шарик в морковной стружке, аккуратно прижимая её руками. Сверху украсьте закуску маленькими веточками зелени или лавровыми листочками, чтобы она напоминала настоящие мандарины.
Личный опыт
Если начинка кажется мягкой, уберите шарики в холодильник на 20–30 минут перед оформлением. Так их будет проще обвалять в моркови и придать им аккуратную форму. Подавайте закуску охлаждённой на светлом блюде — оранжевые «Мандаринки» особенно красиво смотрятся рядом с зеленью.
