Салат известен под разными названиями: в Финляндии — Rosolli, в Эстонии — Россолье, похожие варианты есть в скандинавских странах и Германии. Истоки блюда спорны, а вариации вроде «сельди под одеялом» встречаются и в Польше. Главное — удачное сочетание ингредиентов.
Ингредиенты
- Сельдь — 1 шт.;
- Свёкла — 1 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Яйца — 3 шт.;
- Яблоко — 1 шт.;
- Огурцы маринованные — 3 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Майонез — 200 мл или чуть больше (или майонез + сметана в равных частях, или + ½ ч.л. горчицы для остроты)
Способ приготовления
Нарежьте сельдь филе кусочками покрупнее, чем для "Шубы". Отварную или запечённую свёклу охладите и нарежьте кубиками не слишком мелко, но крупнее, чем для винегрета.
Картофель нарежьте крупными кубиками или кусочками, огурцы — как для винегрета, яйца — кубиками, как для "Шубы", яблоко — тоже кубиками. Все ингредиенты смешайте, щедро заправьте майонезом или смесью майонеза со сметаной 1:1 так, чтобы все было обильно покрыто соусом.
Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы он «пропитался». Салат получается очень удачным. Приятного аппетита!
