Беру кабачки, яйцо и специи — и жарю кружочки без муки. Это гениально просто: вместо привычной панировки — яичная смесь с чесноком и перцем, в которую окунается каждый кружочек. Получается обалденная вкуснятина: золотистая корочка снаружи, а внутри — сочный кабачок, который не впитал лишний жир и не горит. Вкусно, нежно и без «хлебного» привкуса!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 2 молодых кабачка, 100 грамм сыра, 1 яйцо, сушёный чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм, кожицу у молодых плодов оставьте. В глубокой тарелке разбейте яйцо, добавьте соль, сушёный чеснок и перец, перемешайте вилкой до однородности. Натрите сыр на терке и добавьте к яичной смеси. Каждый кружочек полностью погрузите в яичную смесь, чтобы она покрыла его тонким ровным слоем. Разогрейте немного масла, выложите кабачки в один слой и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпав зеленью и чесноком.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже пожарила такие кабачки. Даже те, кто не любит кабачки в муке, просили добавки! Кстати, вместо сушёного чеснока можно взять паприку или итальянские травы.
