Запечённые цукини с сыром — простое блюдо, которое может стать как лёгкой закуской, так и гарниром. Нежная мякоть внутри, хрустящая корочка снаружи и освежающий чесночный соус на основе йогурта делают этот рецепт удачным решением даже для тех, кто не в восторге от кабачков.
Ингредиенты
- Цукини (кабачки) — 2 шт.;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Сушёный чеснок — 1 чайная ложка;
- Паприка (острая или сладкая) — 1 чайная ложка;
- Кукурузная мука — 2 столовые ложки;
- Соль — 1/2 чайной ложки;
- Твёрдый сыр (например, пармезан) — 50 г.
Для соуса:
- Натуральный йогурт — 3 столовые ложки;
- Соль — щепотка;
- Чеснок — 2 зубчика.
Способ приготовления
Нарежьте цукини одинаковыми небольшими кусочками. Сложите в глубокую миску, добавьте растительное масло и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маслом.
Посыпьте цукини чёрным перцем, сушёным чесноком, паприкой, кукурузной мукой и солью. Натрите сыр и добавьте его к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте — кукурузная мука обеспечит хрустящую корочку, а сыр добавит пикантности.
Выложите заготовку на противень, застеленный пергаментом. Оставьте небольшое расстояние между кусочками. Отправьте в разогретую до 200°C духовку примерно на 20 минут. Ориентируйтесь на золотистый цвет и мягкость, время может варьироваться в зависимости от духовки и желаемой степени хруста.
Пока цукини запекаются, смешайте йогурт, щепотку соли и измельчённый чеснок. Соус должен получиться лёгким и ароматным.
Подавайте горячие цукини с охлаждённым соусом — как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Приятного аппетита!
