Картошка может быть не просто гарниром, а настоящей звездой ужина, если приготовить ее по особому рецепту. Вариант «в шубке» с грибами и беконом пришел из испанской кухни: хрустящая корочка, сочная начинка и аппетитный аромат делают блюдо беспроигрышным выбором даже для праздничного стола.
Ингредиенты:
- картофель — 5 шт. (среднего размера);
- бекон — 150 г;
- грибы — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- греческий йогурт — 3 ст. л.;
- майонез — 3 ст. л.;
- сыр — по вкусу;
- соль, перец, чеснок, петрушка — по вкусу.
Способ приготовления:
Отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите. Разрежьте каждую картофелину пополам и отправьте запекаться вместе с кожурой. Когда картофель будет готов, аккуратно выньте часть мякоти ложкой, оставив немного внутри, чтобы лодочки сохранили форму.
Мякоть разомните до полупюреобразного состояния. На сковороде обжарьте грибы с луком, затем отдельно — бекон. Смешайте все с картофельной массой, добавьте соль, перец, измельченный чеснок, майонез и йогурт. При желании вмешайте немного рубленой петрушки.
Наполните картофельные лодочки начинкой и поставьте в духовку. Перед завершением запекания посыпьте сверху тертым сыром и верните в духовку. Готовьте, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Приятного аппетита!
