Многие любят соленое сало, но не у всех оно получается идеальным. Попробуйте этот простой способ засолки в банке: сало выходит невероятно нежным и ароматным.
Ингредиенты
- Свиное сало — 1,5 кг;
- Вода — 1 л;
- Соль — 6 ст. л.;
- Чеснок — 1 головка;
- Лавровый лист (3 шт.) и черный перец горошком (8 шт.);
- Молотый черный и красный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Промойте сало, нарежьте его небольшими брусочками (примерно со спичечный коробок) и плотно уложите в двухлитровую банку.
Приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Проварите 2 минуты и полностью остудите. Залейте сало остывшим рассолом и уберите в холодильник на 4 дня.
Готовое сало достаньте, обсушите бумажным полотенцем, натрите смесью из чеснока и молотых перцев. Заверните в пакет и оставьте еще на сутки «дойти» в холодильнике. После этого деликатес готов!
