В детстве домашние сладости казались вкуснее магазинных. Бабушка готовила молочную помадку из простых продуктов, а потом нарезала её небольшими кусочками и подавала к чаю. Повторить этот десерт можно и сегодня — без шоколада, красителей и дорогих ингредиентов.
Ингредиенты
• 500 мл молока;
• 300 г сахара;
• сливочное масло для смазывания формы.
Как приготовить
Влейте молоко в кастрюлю с толстым дном, всыпьте сахар и перемешайте. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
Уменьшите нагрев и варите смесь около 40–60 минут, периодически помешивая. Масса должна постепенно загустеть и приобрести кремовый оттенок. Следите, чтобы молоко не пригорело.
Проверьте готовность: капля сиропа в холодной воде должна собираться в мягкий шарик. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем энергично перемешивайте ложкой, пока масса не станет гуще и более матовой. Переложите помадку в смазанную маслом форму, разровняйте и оставьте до полного застывания. Нарежьте небольшими квадратиками и подавайте к чаю.
