Салат «Добрая теща» давно заслужил репутацию беспроигрышного блюда. Его любят за насыщенный вкус и щедрую порцию ингредиентов, которая радует и хозяев, и гостей.
Секрет популярности кроется не только в удачном сочетании продуктов, но и в нескольких простых приемах, которые делают салат по-настоящему ярким.
Ингредиенты:
- куриное филе (отварное) — 300 г;
- шампиньоны — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- свежий огурец — 2 шт.;
- кукуруза консервированная — 4 ст. л. или по вкусу;
- зелёный лук — для подачи;
- растительное масло — для жарки.
Для соуса:
- майонез — 2 ст. л.;
- сметана — 4 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
Обжарьте шампиньоны на сильном огне 3 минуты . Солите и перчите грибы только в конце, чтобы не выделилось слишком много влаги. Отдельно приготовьте зажарку: лук нарежьте кубиками, морковь натрите и обжаривайте до мягкости. Обязательно остудите грибы и овощи перед сборкой салата.
Для соуса смешайте сметану и майонез, причем сметаны возьмите чуть больше. Добавьте измельченный чеснок, перец, соль и лимонный сок. Собирайте салат слоями, промазывая каждый небольшим количеством соуса.
Первым слоем выложите нарезанное кубиком куриное филе, затем — жареные шампиньоны и следом — овощную зажарку. Следующий слой — мелко нарезанные яйца, поверх них — свежий огурец, предварительно сбрызнутый лимонным соком.
Завершите сборку слоем кукурузы, равномерно распределите оставшийся соус и посыпьте сверху зелёным луком. Дайте салату настояться хотя бы 30 минут перед подачей: так вкусы успеют гармонично соединиться. Приятного аппетита!
