Беру кефир, манку и какао — и через час в духовке манник с шоколадным узором, который выглядит как торт, а готовится как обычный пирог. В отличие от классической «Зебры» на муке, этот вариант с манкой получается более влажным и нежным. Правда, нужно подождать полчаса, пока манка набухнет, но результат того стоит: пористая текстура, мягкая середина и чёткие полоски, которые делают пирог нарядным. Идеально к чаю или кофе, особенно когда хочется десерта, но без сложных украшений.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 2 ст. л. какао-порошка, 1 стакан муки.
Как готовить
В миске смешайте манку, сахар и кефир, оставьте на 30 минут для набухания. Затем добавьте яйца, муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Разделите тесто на две равные части, в одну добавьте какао. Форму смажьте маслом, выкладывайте поочерёдно по ложке светлого и тёмного теста в центр формы — так получатся полосы. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте остыть, нарежьте и подавайте.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла этот манник. Он получился влажным, с мягкой текстурой и красивым узором. Даже те, кто не любит манку, оценили его. Кстати, вместо кефира можно взять простоквашу — вкус станет более нежным.
